Erpacrife

Det startede som et skoleprojekt, men har udviklet sig til et hyggeprojekt

Erpacrife ejes og drives af fire venner, der oprindeligt startede virksomheden i forbindelse med et afgangsprojekt på ønologiskolen i Alba. For så vidt er det stadig en form for hobbyprojekt, da alle fire arter har hver deres vinhus at passe til hverdag. Ikke desto mindre er deres ’hobby’ blevet enormt anerkendt og eftertragtet.

kunst-ErpacrifeErpacrife har en meget – som i MEGET – eksperimenterende tilgang til vinproduktionen. De laver eksempelvis en moscato på champagnemetoden (gæring i flaske). Det er selvfølgelig helt uhørt, da det høje sukkerindhold betyder høj produktion af CO2, hvilket igen betyder et enormt tryk i flaskerne (et år betød det at over 60% af hele produktionen eksploderede.